“國以人為(wei)(wei)本(ben),人以衣食為(wei)(wei)本(ben)”,舌尖上(shang)的安全一直以來都是國之大(da)事,市場監管(guan)總局也持續關(guan)注并推進明(ming)廚亮灶和陽光廚房(fang)建設。
當(dang)下(xia)人工智(zhi)能、大數據(ju)、云計算、物聯網等技術(shu)蓬勃發展,在(zai)新技術(shu)的加持下(xia),餐(can)廳食(shi)堂可(ke)以(yi)有(you)更多可(ke)能性嗎(ma)?
這個問題的答(da)案,我們也許(xu)可以(yi)從宇(yu)視科技及其SaaS合(he)(he)作(zuo)伙伴浙江校聯信息技術有限公司聯合(he)(he)打造的智(zhi)慧食堂中窺(kui)見一(yi)角。
味(wei)萊(lai)智(zhi)慧餐廳是宇視(shi)與校聯聯合(he)打(da)造的一個智(zhi)慧食(shi)堂應用樣(yang)本,由(you)宇視(shi)產品(pin)部(bu)署而(er)成的可視(shi)化(hua)智(zhi)慧管(guan)(guan)(guan)理系(xi)統,配合(he)校聯的目標識別(bie)精準計量自助(zhu)就餐系(xi)統、食(shi)采(cai)云智(zhi)慧食(shi)堂綜合(he)管(guan)(guan)(guan)理平臺,有效助(zhu)力食(shi)堂明(ming)廚亮灶建(jian)設和精細化(hua)管(guan)(guan)(guan)理,全方位建(jian)設智(zhi)慧食(shi)堂。
以“長白”系(xi)列邊緣智(zhi)能分析盒為核心的(de)宇視明廚(chu)亮灶解(jie)決方案,具有(you)以下特點(dian):
| 開放性強(qiang),云(yun)邊智能(neng)融合,可(ke)擴展云(yun)端(duan)智能(neng);
| 兼(jian)容性強,產品可(ke)利舊,節約(yue)用(yong)戶成本;
| 數據統計(ji)可回(hui)溯(su),廚房安全、衛生情況一目了然(ran);
| 輕量(liang)化(hua)設(she)計(ji),可(ke)快(kuai)速聯(lian)網部署。
用餐(can)(can)區域部署高(gao)清(qing)攝像機,可實時了解食(shi)客用餐(can)(can)情況,提高(gao)服(fu)務(wu)質量,減少或者杜絕不文明用餐(can)(can)行(xing)為;
部署(shu)大尺(chi)寸監視器,對廚房操作間畫面進行實時呈(cheng)現,做到(dao)“透明(ming)廚房”,可以(yi)讓食(shi)客(ke)吃得更放(fang)心。
廚房操作(zuo)間部署防(fang)油污高清攝像機,實(shi)(shi)時(shi)記錄廚房工作(zuo)人(ren)員操作(zuo)情況(kuang),配合(he)NVR及(ji)“長白(bai)”系(xi)列邊緣智能分(fen)析盒(AI BOX),可(ke)實(shi)(shi)現目標檢測(ce)及(ji)多種(zhong)智能分(fen)析,對非操作(zuo)人(ren)員進(jin)入廚房、打電話、吸煙、未(wei)(wei)正確穿戴工作(zuo)服或廚師帽(mao)、未(wei)(wei)戴口罩(zhao)等行為(wei)以及(ji)廚房鼠患進(jin)行實(shi)(shi)時(shi)告警提醒,保障廚房規范操作(zuo),干凈安全。
可視(shi)化智慧管(guan)(guan)理系統支持移動客戶端管(guan)(guan)理,功能豐富、簡單易(yi)用:
| 支持遠程配置、一鍵云升級,可隨時隨地對設(she)備(bei)進(jin)行(xing)批量配置維(wei)護;
| 告警推(tui)送可附帶縮略圖(tu),處理(li)事(shi)件更快捷;
| 監管部(bu)門可(ke)通過移動客(ke)戶(hu)端(duan)實(shi)現遠程監管,進行實(shi)時查看(kan)、違(wei)法取證等(deng)操(cao)作。
此外,宇視(shi)可視(shi)化智慧(hui)管(guan)理系統帶來(lai)的(de)數據沉淀(dian)還可進一步(bu)深(shen)度(du)應(ying)用及開發(fa),配(pei)合(he)校聯的(de)目標識別精準計量自助就餐系統及食(shi)采云智慧(hui)食(shi)堂綜(zong)合(he)管(guan)理平臺,打造原材(cai)料到餐桌(zhuo)的(de)全過(guo)程監管(guan),實現食(shi)堂管(guan)理精細化、標準化、規范化,保障食(shi)品安全,助力“光盤行動”。
以“ABCI”(AI人工(gong)智(zhi)能、BigData大數(shu)據(ju)、Cloud云計算、IoT物聯(lian)(lian)網)技術為核(he)心,宇視(shi)科技致力(li)于探(tan)索科技的前沿應用,守(shou)護(hu)當下(xia)與未來的方方面面,開啟(qi)智(zhi)慧物聯(lian)(lian)的無限(xian)新視(shi)界。